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2005年05月31日
麻婆豆腐と担々麺
私が東京に出張するときによく昼食に使用するのが、陳麻屋京橋店です。
中央区京橋2-6-13イーストビル1F 03-3563-8822
麻婆豆腐も担々麺はなかなかの味なのですが、店内にある四川山椒や唐辛子の効果を書いたペーパーが非常に妙です。
本松彦信や澤松光伸といった専門家が書いた記事を抜粋したという設定のものなのですが、今の時代であればなにかの専門家であればgoogleで検索すればあっという間に出てくるものが、この２名については一切出てきません。
掲載誌とされる月刊四川料理についてもヒットしませんでした。
どうやら民明書房のようなものらしいです。
投稿者 Ikeda : 2005年05月31日 20:29
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トラックバック時刻: 2006年09月12日 14:06
コメント
そういう話題にはちょっと興味があります。
どんな経緯であの「民明書房」の雑誌記事とされるものが一人歩きし、既成事実と認識され、そうしたお店のペーパーに取り込まれたのか..現代の伝説の醸成の過程なのでしょうか。
そのペーパーぜひ見てみたいですね。スキャン画像希望したいところですが、やはり自分で確かめるべきかな。
投稿者 基礎研所長 : 2005年06月01日 20:31